Թարմ մակարոնեղենը համեղ և բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է վայելել տարբեր ձևերով։ Այն պատրաստվում է ալյուրի, ձվի և ջրի համադրությունից և կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների, բանջարեղենի և մսի հետ։ Թարմ մակարոնեղենը ցանկացած ճաշատեսակին համ և հյուսվածք հաղորդելու հիանալի միջոց է:
Թարմ մակարոնեղենը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավանդական մակարոնեղենի ավելի առողջ այլընտրանք: Այն ունի ավելի քիչ կալորիաներ և ածխաջրեր, ինչպես նաև սպիտակուցի և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է: Սա նաև հիանալի միջոց է ձեր սննդակարգում ավելի շատ բանջարեղեն մտցնելու համար: Թարմ մակարոնեղենը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ լազանայից մինչև ռավիոլի, և կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների, բանջարեղենի և մսի հետ։
Թարմ մակարոնեղեն պատրաստելիս կարևոր է օգտագործել ամենաթարմ բաղադրիչները։ Լավագույն համն ու հյուսվածքն ապահովելու համար պետք է օգտագործել թարմ ձու, ալյուր և ջուր: Կարևոր է նաև խմորը մի քանի րոպե հունցել՝ համոզվելու համար, որ այն ճիշտ խառնվել է և սնձան ճիշտ ձևավորվել: Հենց որ խմորը պատրաստ լինի, այն կարելի է փաթաթել և կտրատել ցանկալի ձևով։
Թարմ մակարոնեղենը ցանկացած ճաշի համ և հյուսվածք հաղորդելու հիանալի միջոց է։ Այն հեշտ է պատրաստել և կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների, բանջարեղենի և մսի հետ։ Թարմ մակարոնեղենը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավանդական մակարոնեղենի ավելի առողջ այլընտրանք և հիանալի միջոց է ձեր սննդակարգում ավելի շատ բանջարեղեն ներառելու համար: Մի փոքր ժամանակ և ջանք գործադրելով՝ կարող եք վայելել համեղ և սննդարար կերակուր թարմ մակարոնեղենով:
Օգուտները
Թարմ մակարոնեղենը համեղ և սննդարար կերակուրի տարբերակ է, որը կարող է վայելել բոլորը: Այն բարդ ածխաջրերի, սպիտակուցների և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, ինչը այն դարձնում է առողջ և հագեցած կերակուր: Այն նաև պարունակում է քիչ ճարպ և նատրիում, ինչը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին կամ փորձում են պահպանել առողջ ապրելակերպ: Թարմ մակարոնեղենը նույնպես աներևակայելի բազմակողմանի է և կարող է օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման համար՝ մակարոնի հասարակ աղցաններից մինչև առատ լազանաներ: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես հիմք տարբեր սոուսների համար՝ սկսած դասական տոմատի սոուսից մինչև յուղալի Ալֆրեդո: Բացի այդ, թարմ մակարոնեղենը հեշտ է պատրաստել և կարելի է եփել մի քանի րոպեում: Սա նաև հիանալի միջոց է խոհանոցում ստեղծագործելու և տարբեր համերի ու բաղադրիչների հետ փորձարկումներ կատարելու համար: Թարմ մակարոնեղենը հիանալի միջոց է վայելելու համեղ և սննդարար կերակուրը, որն անպայման կգոհացնի բոլորին:
Խորհուրդներ Թարմ մակարոնեղեն
1. Սկսեք բարձրորակ բաղադրիչներից: Թարմ մակարոնեղենը լավագույնս պատրաստվում է իտալական 00 ալյուրից, որը մանր աղացած է և ունի ավելի բարձր սպիտակուցի պարունակություն, քան համատարած ալյուրը:
2. Համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսը մաքուր է և չոր: Լցնել այն մի քիչ ալյուրով, որպեսզի չկպչի:
3. Չափել ալյուրը և դնել աշխատանքային մակերեսի վրա թմբի մեջ: Թմբի կենտրոնում ջրհոր սարքեք և ձվերը ճեղքեք դրա մեջ։
4. Պատառաքաղով ձվերը կամաց-կամաց լցրեք ալյուրի մեջ՝ սկսելով կենտրոնից և դուրս գալով։
5. Երբ ձվերն ու ալյուրը միանում են, ձեռքերով հունցում ենք խմորը, մինչև այն հարթ և առաձգական լինի։
6. Խմորը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք հանգստանա առնվազն 30 րոպե։
7. Խմորը կտրատեք չորս մասի և յուրաքանչյուր կտոր գրտնակեք բարակ թերթիկի մեջ։
8. Կտրեք թերթիկները ցանկալի ձևերի մեջ։
9. Մի կաթսա աղաջուր բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք մակարոնեղենը։
10. Մակարոնեղենը եփել 2-3 րոպե, կամ մինչև ալ դենտե։
11. Քամեք մակարոնեղենը և մատուցեք ձեր նախընտրած սոուսով։ Վայելե՛ք։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հ. Ի՞նչ է թարմ մակարոնեղենը:
Ա. Թարմ մակարոնեղենը մակարոնեղենի տեսակ է, որը պատրաստվում է ձվով և ալյուրով և չի չորացվում կամ նախապես փաթեթավորված: Այն սովորաբար պատրաստվում է փոքր խմբաքանակներով և սովորաբար եփվում է պատրաստվելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում:
Հարց. Ո՞րն է տարբերությունը թարմ և չորացրած մակարոնեղենի միջև:
Ա. Թարմ և չորացրած մակարոնեղենի հիմնական տարբերությունն այն է, որ թարմ մակարոնեղենը պատրաստված է ձվով և ալյուրով և չի չորացված կամ նախապես փաթեթավորված: Չորացրած մակարոնեղենը պատրաստվում է կոշտ ցորենի ալյուրով և չորանում և նախապես փաթեթավորվում։ Թարմ մակարոնեղենը սովորաբար եփվում է պատրաստվելուց մի քանի ժամվա ընթացքում, մինչդեռ չորացրած մակարոնեղենը կարելի է ավելի երկար պահել:
Հարց. Ինչպե՞ս եք թարմ մակարոնեղեն պատրաստում:
Ա. 2-3 րոպե, կամ մինչև al dente: Կարևոր է ժամանակ առ ժամանակ խառնել մակարոնեղենը, որպեսզի այն չկպչի: Եփվելուց հետո քամեք մակարոնեղենը և մատուցեք ձեր նախընտրած սոուսով:
Հարց. Որքա՞ն է տևում թարմ մակարոնեղենը:
Ա. Թարմ մակարոնեղենը պետք է եփվի պատրաստվելուց մի քանի ժամվա ընթացքում: Ճիշտ պահելու դեպքում այն կարող է մնալ սառնարանում մինչև 3 օր։ Կարևոր է պահել մակարոնեղենը հերմետիկ տարայի մեջ՝ այն չչորանալու համար:
Հարց. Ո՞րն է թարմ մակարոնեղեն պահելու լավագույն միջոցը:
Ա. Թարմ մակարոնեղեն պահելու լավագույն միջոցը հերմետիկ տարայի մեջ է սառնարան. Կարևոր է համոզվել, որ տարան սերտորեն փակված է, որպեսզի մակարոնը չչորանա:
Եզրակացություն
Թարմ մակարոնեղենը համեղ և բազմակողմանի սննդամթերք է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ։ Այն պատրաստվում է կոշտ ցորենի ալյուրից և ջրից և կարող է եփվել տարբեր ձևերով։ Թարմ մակարոնեղենը ցանկացած ճաշատեսակին համ և հյուսվածք հաղորդելու հիանալի միջոց է: Այն կարելի է խաշել, թխել, տապակել կամ նույնիսկ օգտագործել սառը աղցանի մեջ։ Թարմ մակարոնեղենը նաև հիանալի միջոց է սննդակարգին ավելացնելու համար: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով և բարդ ածխաջրերի հիանալի աղբյուր է: Թարմ մակարոնեղենը նաև ցածր ճարպեր և կալորիաներ է պարունակում, ինչը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել առողջ քաշը: Թարմ մակարոնեղենը նաև հիանալի միջոց է ձեր ճաշատեսակներին բազմազանություն հաղորդելու համար: Այսքան շատ ձևերի և չափերի առկայության դեպքում դուք կարող եք ստեղծել մի շարք ուտեստներ թարմ մակարոնեղենով: Լազանայից մինչև ռավիոլի կան անսահման հնարավորություններ: Թարմ մակարոնեղենը նաև հիանալի միջոց է խոհանոցում ժամանակ խնայելու համար: Այն արագ է եփվում և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ։ Անկախ նրանից, թե դուք արագ ճաշ կամ ընթրիք եք փնտրում, թարմ մակարոնեղենը հիանալի ընտրություն է: Իր համեղ համով և բազմակողմանիությամբ թարմ մակարոնեղենը հիանալի հավելում է ցանկացած ճաշի համար:
