Սոխ

Սոխն աշխարհի շատ խոհանոցների հիմնական բաղադրիչն է: Դրանք բազմակողմանի բանջարեղեն են, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ սկսած ապուրներից և շոգեխաշածից մինչև աղցաններ և ֆրի: Սոխը նաև վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, ինչը սննդարար հավելում է դարձնում ցանկացած կերակուրի համար:

Սոխը պատկանում է Allium ընտանիքի, որը ներառում է սխտորը, պրասը և սոխը: Բանջարեղենային են՝ բարակ, թղթային արտաքին շերտով և հյութալի, խրթխրթան ներքին շերտով։ Սոխը լինում է տարբեր գույների, այդ թվում՝ սպիտակ, դեղին, կարմիր և մանուշակագույն։ Յուրաքանչյուր գույն ունի իր յուրահատուկ համը, որը տատանվում է քաղցրից և մեղմից մինչև սուր և կծու:

Սոխը ցածր կալորիականությամբ և ճարպերով է, բայց հարուստ է մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրանք վիտամին C-ի, վիտամին B6-ի, ֆոլաթթվի և կալիումի լավ աղբյուր են: Սոխը նաև հակաօքսիդանտներ է պարունակում, որոնք կարող են պաշտպանվել որոշ հիվանդություններից։

Սոխը կարելի է ուտել հում, եփած կամ թթու դրած։ Դրանք կարող են օգտագործվել որպես աղցանների, սենդվիչների և բուրգերների լիցք, կամ որպես ապուրների, շոգեխաշածների և սոուսների բաղադրիչ: Սոխը կարելի է նաև կարամելացնել՝ քաղցր և կծուծ ախորժակի համի համար։

Սոխով եփելիս պետք է հիշել, որ այն կարող է բավականին կծու լինել։ Նրանց համի ինտենսիվությունը նվազեցնելու համար ավելի լավ է դրանք դանդաղ եփել մարմանդ կրակի վրա: Սա կօգնի արտահայտել իր բնական քաղցրությունը:

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք ընտրում այն, սոխը համեղ և սննդարար հավելում է ցանկացած ճաշի համար: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ խոհանոցում լինեք, մի մոռացեք ավելացնել մի քանի սոխ ձեր ճաշատեսակին:

Սոխը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ։ Դրանք վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր են, ներառյալ վիտամին C, վիտամին B6, ֆոլաթթու և կալիում: Սոխը նաև սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր է, որը կարող է օգնել ձեր մարսողական համակարգի առողջությունը պահպանելու համար: Սոխը ցածր կալորիաներով և ճարպերով է, ինչը այն դարձնում է ցանկացած առողջ սննդակարգի հիանալի հավելում: Նրանք նաև հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել ձեր բջիջները պաշտպանել ազատ ռադիկալների հետևանքով առաջացած վնասներից: Սոխը կարող է նաև օգնել նվազեցնել բորբոքումները, ինչը կարող է օգնել նվազեցնել որոշ հիվանդությունների ռիսկը: Հայտնի է նաև, որ սոխն ունի հակաբակտերիալ և հակասնկային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանվել որոշ վարակներից: Ի վերջո, սոխը կարող է օգնել բարելավել ձեր ընդհանուր առողջությունը՝ ուժեղացնելով ձեր իմունային համակարգը և օգնելով նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների վտանգը:

1. Ընտրեք սոխ, որը ամուր է և ծանր իր չափսերով: Խուսափեք փափուկ, բողբոջած կամ կանաչավուն երանգ ունեցող սոխից։

2. Պահպանեք սոխը զով, չոր, մութ տեղում։ Իդեալական է ցանցավոր պայուսակը կամ անցքերով զամբյուղը:

3. Սոխն օգտագործելուց անմիջապես առաջ մաքրեք սոխը:

4. Սոխը կտրատելուց առաջ կիսով չափ կտրատեք: Սա կօգնի, որ սոխը չսահի ձեր ձեռքերից։

5. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրատելուց առաջ այն սառեցրեք սառնարանում 30 րոպե:

6. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն հոսող ջրի տակ։

7. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար օգտագործեք սուր դանակ։

8. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն օդափոխիչի կամ բաց պատուհանի մոտ:

9. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կրեք ակնոցներ կամ ակնոցներ:

10. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն քացախի ամանի մոտ:

11. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն աղի ամանի մոտ:

12. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրատեք այն շաքարավազի ամանի մոտ:

13. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն կերակրի սոդայի ամանի մոտ:

14. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն կիտրոնի հյութով ամանի մոտ:

15. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն ջրով ամանի մոտ:

16. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն կաթի ամանի մոտ:

17. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն սառույցի խորանարդիկների մոտ:

18. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն սառը ջրով ամանի մոտ:

19. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն սառը կաթի ամանի մոտ:

20. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն սառը կիտրոնի հյութով ամանի մոտ:

21. Սոխը կտրելիս արցունքների քանակը նվազեցնելու համար կտրեք այն սառը քացախով ամանի մոտ:

22.

Հ. Ի՞նչ է սոխը:
Ա. Սոխը բանջարեղենի տեսակ է, որը պատկանում է Ալիումի ընտանիքին, որը ներառում է նաև սխտոր, պրաս և սոխակ: Դրանք լամպաձև են և ունեն ուժեղ համ և բույր: Սոխը շատ ճաշատեսակների հայտնի բաղադրիչ է և օգտագործվում է ինչպես հում, այնպես էլ եփած վիճակում:

Հարց. Որո՞նք են սոխի օգտակար հատկությունները առողջության համար:
Ա. Սոխը վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է, ներառյալ վիտամին C-ն, վիտամին B6-ը: , ֆոլաթթու, կալիում և մանգան: Դրանք նաև սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր են և պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանվել որոշ հիվանդություններից: Սոխ ուտելը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումը, նվազեցնել խոլեստերինը և բարելավել արյան շաքարի վերահսկումը:

Հարց. Ինչպե՞ս եք պատրաստում սոխը:
Ա. Սոխը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դրանք կարելի է ուտել հում, եփած, տապակած, խորոված կամ տապակած։ Սոխը եփելիս կարևոր է այն մանր կտրատել, որպեսզի ապահովվի համաչափ եփում: Սոխը կարելի է ավելացնել նաև ապուրների, շոգեխաշածների և կաթսաների մեջ:

Հարց. Ինչպե՞ս եք պահում սոխը:
Ա. Սոխը պետք է պահել զով, չոր և մութ տեղում: Դրանք պետք է հեռու պահել այլ մրգերից և բանջարեղենից, որպեսզի դրանք չներծծեն խոնավությունը և հոտը: Սոխը պետք է պահվի ցանցի կամ թղթե տոպրակի մեջ և կարող է տևել մինչև մի քանի շաբաթ:

Հարց. Ո՞րն է սոխը կտրելու լավագույն միջոցը:
Ա. սոխի վերևից և ներքևից: Այնուհետև սոխը կիսով չափ կտրատել և կեղևից հանել։ Ի վերջո, սոխը կտրատել բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով՝ կախված բաղադրատոմսից։