Հավելանյութեր

Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի հավելումներ, որոնք օգտագործվում են սննդի արտադրության մեջ: Այս հավելումների մի մասն օգտագործվում է սննդամթերքի համը կամ հյուսվածքը բարելավելու համար, իսկ մյուսները՝ սննդամթերքը պահպանելու կամ դրա փչացումը կանխելու համար։

Հավելումները կարող են լինել բնական կամ արհեստական։ Բնական հավելումները ստացվում են բույսերից կամ կենդանիներից, իսկ արհեստական հավելումները՝ լաբորատորիայում: Որոշ սովորական արհեստական հավելումներ ներառում են արհեստական քաղցրացուցիչներ, գունանյութեր և բուրավետիչներ:

Թեև որոշ հավելումներ կարող են օգտակար լինել, մյուսները կարող են վնասակար լինել մեր առողջության համար: Օրինակ՝ որոշ արհեստական հավելումներ կապված են քաղցկեղի և առողջական այլ խնդիրների հետ: Կարևոր է իմանալ հավելումներ պարունակող մթերքների օգտագործման հնարավոր ռիսկերի մասին։

Եթե ձեզ անհանգստացնում են սննդի հավելումները, կարող եք փնտրել օրգանական հավաստագրված մթերքներ։ Օրգանական մթերքները արտադրվում են առանց սինթետիկ թունաքիմիկատների, թունաքիմիկատների կամ պարարտանյութերի օգտագործման: Դրանք նաև չեն կարող պարունակել արհեստական հավելումներ։

Անկախ նրանից՝ դուք ընտրում եք հավելումներով սնունդ, թե ոչ, կարևոր է տեղեկացված լինել, թե ինչ եք օգտագործում։ Ուշադիր կարդացեք պիտակները և ուսումնասիրեք ցանկացած հավելումների անվտանգությունը, որոնք դուք չեք

Հավելումները սննդամթերքին ավելացված նյութեր են՝ դրա համը, հյուսվածքը, գույնը կամ պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար: Դրանք կարող են լինել բնական կամ սինթետիկ և օգտագործվում են սննդամթերքի որակը բարելավելու համար: Հավելումների առավելությունները ներառում են՝

1. Բարելավված համ և հյուսվածք․ հավելումները կարող են բարելավել սննդամթերքի համն ու կառուցվածքը՝ դարձնելով դրանք ավելի հաճելի ուտելը։

2. Պահպանման ժամկետի ավելացում․ հավելումները կարող են օգնել երկարացնել սննդամթերքի պահպանման ժամկետը՝ թույլ տալով դրանք ավելի երկար պահել՝ առանց փչանալու։

3. Բարելավված սնուցում. հավելումները կարող են օգտագործվել սննդամթերքը էական վիտամիններով և հանքանյութերով հարստացնելու համար՝ դրանք դարձնելով ավելի սննդարար:

4. Նվազեցված արժեք. հավելումները կարող են օգնել նվազեցնել սննդամթերքի արտադրության արժեքը, քանի որ դրանք հաճախ ավելի էժան են, քան բնական բաղադրիչները:

5. Բարելավված անվտանգություն․ հավելումները կարող են օգնել նվազեցնել սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների ռիսկը՝ կանխելով բակտերիաների և այլ միկրոօրգանիզմների աճը։

6. Բարելավված տեսք. հավելումները կարող են օգտագործվել սննդամթերքի արտաքին տեսքը բարելավելու համար՝ դրանք ավելի գրավիչ դարձնելով սպառողների համար:

7. Բարելավված համ. հավելումները կարող են օգտագործվել սննդամթերքի համը բարձրացնելու համար՝ դարձնելով դրանք ավելի հաճելի ուտելու համար:

Ընդհանուր առմամբ, հավելումները կարող են օգտակար լինել սննդամթերքի համար՝ բարելավելով դրանց համը, հյուսվածքը, պահպանման ժամկետը, սնուցումը, արժեքը, անվտանգությունը, տեսքը և համը:

1. Ուշադիր կարդացեք սննդամթերքի պիտակները՝ ցանկացած հավելում հայտնաբերելու համար:
2. Հնարավորինս խուսափեք վերամշակված մթերքներից, քանի որ դրանք հաճախ պարունակում են հավելումներ։
3. Հնարավորության դեպքում ընտրեք օրգանական մթերքներ, քանի որ դրանք զերծ են հավելումներից:
4. Փնտրեք վերամշակված սննդամթերքի բնական այլընտրանքներ, ինչպիսիք են թարմ մրգերն ու բանջարեղենը:
5. Խուսափեք արհեստական ​​քաղցրացուցիչներից, գույներից և բուրմունքներից, քանի որ դրանք բոլորը հավելումներ են։
6. Տեղյակ եղեք որոշ հավելումների հետ կապված առողջության հնարավոր վտանգների մասին, ինչպիսիք են MSG-ը, ասպարտամը և սուլֆիտները:
7. Գտեք մթերքներ, որոնք պիտակավորված են որպես «ամբողջովին բնական» կամ «առանց հավելումների»:
8. Խուսափեք մթերքներից, որոնք պարունակում են կոնսերվանտներ, ինչպիսիք են նիտրատները և նիտրիտները:
9. Դրսում սնվելիս հարցրեք ռեստորանին ճաշատեսակների բաղադրիչների մասին:
10. Եթե ​​վստահ չեք բաղադրիչի վերաբերյալ, խնդրեք արտադրողին լրացուցիչ տեղեկությունների համար:

Հ1. Ի՞նչ են հավելումները:
A1. Հավելումները սննդամթերքին ավելացված նյութեր են՝ դրա համը, հյուսվածքը, գույնը կամ պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար: Դրանք կարող են լինել բնական կամ սինթետիկ և օգտագործվում են սննդամթերքի անվտանգությունը, սննդային արժեքը կամ գրավչությունը բարելավելու համար:

Հ2. Որո՞նք են հավելումների տարբեր տեսակները:
A2. Կան մի քանի տեսակի հավելումներ, այդ թվում՝ կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ, գունանյութեր, էմուլգատորներ, կայունացուցիչներ և քաղցրացուցիչներ:

Հ3. Արդյո՞ք հավելումները անվտանգ են սպառման համար:
A3. Ընդհանրապես, հավելումները անվտանգ են օգտագործելու համար, երբ օգտագործվում են համապատասխան քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, որոշ հավելումներ կարող են անբարենպաստ ռեակցիաներ առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ, ուստի կարևոր է ուշադիր կարդալ պիտակները և խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ, եթե որևէ մտահոգություն ունեք:

Հ4. Որո՞նք են բնական հավելումները:
A4. Բնական հավելումները ստացված նյութեր են բույսերից, կենդանիներից կամ հանքանյութերից, որոնք ավելացվում են սննդին` դրա համը, հյուսվածքը, գույնը կամ պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար: Բնական հավելումների օրինակները ներառում են համեմունքներ, խոտաբույսեր և էքստրակտներ:

Հ5. Որո՞նք են սինթետիկ հավելումները:
A5. Սինթետիկ հավելումները մարդու կողմից ստեղծված նյութեր են, որոնք ավելացվում են սննդին, որպեսզի բարձրացնեն դրա համը, հյուսվածքը, գույնը կամ պահպանման ժամկետը: Սինթետիկ հավելումների օրինակները ներառում են արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ, կոնսերվանտներ և բուրավետիչներ:

Հավելումները այն նյութերն են, որոնք ավելացվում են սննդին, որպեսզի բարձրացնեն դրա համը, հյուսվածքը, գույնը կամ պահպանման ժամկետը: Դրանք կարող են լինել բնական կամ սինթետիկ և օգտագործվում են տարբեր ապրանքների մեջ՝ վերամշակված սննդամթերքից մինչև խմիչքներ: Թեև հավելումները որոշ դեպքերում կարող են օգտակար լինել, դրանք կարող են նաև վնասակար լինել, եթե դրանք սպառվեն մեծ քանակությամբ: Կարևոր է ուշադիր կարդալ պիտակները և տեղյակ լինել հավելումների սպառման հետ կապված հնարավոր ռիսկերի մասին: Ի վերջո, սպառողը պետք է որոշի՝ ներառել հավելումները իրենց սննդակարգում, թե ոչ: